pasta broccoli

Pasta pesto met broccoli en walnoten

150 g spaghetti, 2 eetl. rucola pesto
1/2 stronkje broccoli, 40 g walnoten, 1/2 teentje knoflook, 1/2 citroen, 40 g parmiggiano reggiano, olijfolie
peper en zout

Bereiding

Kook de spaghetti volgens de aanwijzing op de verpakking. Zet ondertussen het water op voor de broccoli en snijd deze in roosjes. Blancheer de broccoli twee minuten met een beetje zout en het sap van een halve citroen. Giet de broccoli af en verwarm een scheutje olijfolie in een grillpan. Pers de knoflook uit boven de olie. Bak de broccoli hierin todat de roosjes bruin beginnen te worden. Voeg dan de walnoten toe en bak ze kort mee. Giet de spahetti af en meng de pesto en de broccoli met walnoten erdoor. Schaaf wat parmiggiano over de pasta en maak af met een beetje citroensap en peper en zout. Eventueel ook lekker met wat krokant uitgebakken spekblokjes erdoor.

Prijzen groentepakket

1 persoons groentepakket € 7,75
2 persoons groentepakket € 12,50
3 persoons groentepakket € 18,00
4 persoons groentepakket € 23,00

Aanmelden groentepakket

Elke week wordt het groentepakket bij jou in de buurt geleverd. Je kunt je ervoor aanmelden.

Contact Tuinderij Ruimzicht

Blijf op de hoogte

Schrijf je in voor de nieuwsbrief, en/of geef een like op facebook. Zo houden wij je op de hoogte van Boerderij Ruimzicht.

Facebook By Weblizar Powered By Weblizar