Beschrijving
Onze Bergkaas Jong heeft een vernieuwd recept, dat de kaas een extra romige smaak geeft. We maken het met warme melk, waardoor de vele stammen melkzuurbacteriën samen met het zuursel dat we toevoegen, de kaas een rijke bedrijfseigen smaak geven. Het recept dat gebruikt wordt is gebaseerd op een kaas zoals die in de Pyreneeën gemaakt wordt. We laten de kazen rijpen in een natuurlijk gekoelde kelder waar zich een natuurkorst kan ontwikkelen.
Al onze kazen zijn Demeter gecertificeerd.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.