Na twee jaar van rust wordt de tuinderij opgepakt door de nieuwe tuinder Imke. Vanaf het voorjaar zullen daardoor steeds meer groente in de winkel en op de markt van eigen land komen. Een deel van de 2 hectare grote tuinderij wordt in 2021 weer opgestart. Eerst het ritme krijgen, genoeg helpende handjes vinden en..
Uit het interview met Milieudefensie: Waarom was het voor jou belangrijk over te stappen op 100% lokaal geteeld veevoer?Omdat ik geen gesleep over de wereld wil. Het is inefficiënt en geeft risico’s op geknoei met levensmiddelen. Daarnaast wil ik het verbruik van fossiele brandstoffen verminderen, de lokale economie stimuleren en geen zaken doen met multinationals…
Voor het groentepakket van deze week oogsten: 1) Prei 2) Spruiten en ik heb ingekocht 3) Pastinaken uit Warnsveld en 4) Peren (Doyenne du Comice) uit Lobith. Als er niet genoeg Spruiten zijn dan krijg je Russische Bladkool. (of allebei).
Voor het groentepakket van deze week oogsten: 1) Winterpostelein uit mijn kas 2) Boerenkool 3) Aardperen en ik heb 4) Prei uit Wehl ingekocht. Het recept voor de Aardpeertjes vraagt Rozemarijn: die heb ik nog wel voor je. KLEIN LOGBOEK De winterpostelein in de kas staat er nu prachtig bij. De Boerenkool en de spruiten..
Voor het groentepakket van deze week oogsten wij niet. Door het winterweer hangt de groente slap. Het kan niet worden geoogst. Ik heb alles ingekocht. 1) Aardappelen 2) Appels 3) Pastinaken en 4) Rode Kool Het is volop winter met temperaturen van -4 graden tot -8 graden. Zoals je je voor kunt stellen is er de afgelopen week door de winter niet zo..
Bietjes in bladerdeeg BENODIGDHEDEN: voor 8 pers. 1 middel tot klein bietje per persoon 200 gram sjalotten 2 tenen knoflook 2 el olijfolie 2 el balsamico azijn 1 plak bladerdeeg (of hartige) per bietje 200 gram zuivelspread bv bieslook 1 losgeklopt ei Bakpapier Aluminium folie om de bietjes te verpakken BEREIDING: Verwarm de oven voor..
Voor het eerste groentepakket van dit jaar oogsten wij: 1) Winterpostelein uit mijn kas 2) Spruiten 3) Boerenkool en ingekochte 4) Pompoen. KLEIN LOGBOEK. Vanaf de kerst tot 14 januari hebben we niet in de tuin gewerkt: de jaarlijkse winterslaap voor tuin en mens. Gisteren ben ik weer begonnen: spruiten plukken voor het eerste groentepakket.
Voor alle medewerkers van Ruimzicht was er de NIEUWJAARS-BORREL. We namen allemaal wat lekkers mee, zelf gemaakt. Dat was heerlijk smullen en gezellig. Bedankt allemaal en GELUKKIG NIEUWJAAR!
Voor het Groentepakket van deze week oogsten wij: 1) Rode Eikebladsla 2) Snijbiet, 3) Rode Bieten en 4) Meirapen. Als kruid heb ik Peterselie. Ik zal eens kijken voor de volgende keer of er Tijm is: die hebben we dit jaar nog niet gehad. En bij een volgende keer Aardappels komt ook Rozemarijn. Courgettes: zolang de voorraad strekt. Wat er..
Nodig voor 4 personen: 6 à 8 meiraapjes (niet al te grote) 1 middelgrote ui 2 knoflooktenen 1200 ml groentebouillon 100 gram doperwten beetje boter zout & peper Snipper de ui en fruit het met wat boter. Snijd de meiraapjes, schillen hoeft niet. Doe bij de ui en fruit rustig even mee, samen met de..