Daar waar we dachten: We houden een open dag voor alleen onze klanten, dat is makkelijk, geen gedoe met aanvraag bij de gemeente en zo, gaan we toch voor een echte open dag waar iedereen welkom is. De afgelopen drie weken hebben we dit op de markt en in de winkel aan iedereen meegedeeld. En..
Je hebt er vast al over gelezen in eerdere nieuwsbrieven en op onze website Crowdfunding – Boerderij Ruimzicht lees je waarom de kaasmakerij zo belangrijk is voor ons, maar ook voor het landschap en de dieren. We hebben al een heel mooi resultaat bereikt, maar we zijn er helaas nog niet. Van de benodigde €..
Er wordt weer groente verbouwd op de tuin! Na twee jaar van rust ben ik – Imke – de nieuwe tuinder op boerderij Ruimzicht. Ik ben superblij met ‘mijn’ groentes die nu al te verkrijgen zijn in de boerderijwinkel en op de markt (elke dinsdag in Doetinchem). Kom je proeven?
Met jouw hulp maken wij onze droom waar! De bouw van de kaasmakerij is vergevorderd. En het wordt mooi! We kijken heel erg uit naar de eerste kazen die we daar gaan maken.En jullie kunnen ons helpen, net als eerder bij de aankoop van de zonnepanelen! Dat kan op twee manieren, als individuele consument of..
Na twee jaar van rust wordt de tuinderij opgepakt door de nieuwe tuinder Imke. Vanaf het voorjaar zullen daardoor steeds meer groente in de winkel en op de markt van eigen land komen. Een deel van de 2 hectare grote tuinderij wordt in 2021 weer opgestart. Eerst het ritme krijgen, genoeg helpende handjes vinden en..
Uit het interview met Milieudefensie: Waarom was het voor jou belangrijk over te stappen op 100% lokaal geteeld veevoer?Omdat ik geen gesleep over de wereld wil. Het is inefficiënt en geeft risico’s op geknoei met levensmiddelen. Daarnaast wil ik het verbruik van fossiele brandstoffen verminderen, de lokale economie stimuleren en geen zaken doen met multinationals…
Voor het groentepakket van deze week oogsten: 1) Prei 2) Spruiten en ik heb ingekocht 3) Pastinaken uit Warnsveld en 4) Peren (Doyenne du Comice) uit Lobith. Als er niet genoeg Spruiten zijn dan krijg je Russische Bladkool. (of allebei).
Voor het groentepakket van deze week oogsten: 1) Winterpostelein uit mijn kas 2) Boerenkool 3) Aardperen en ik heb 4) Prei uit Wehl ingekocht. Het recept voor de Aardpeertjes vraagt Rozemarijn: die heb ik nog wel voor je. KLEIN LOGBOEK De winterpostelein in de kas staat er nu prachtig bij. De Boerenkool en de spruiten..
Voor het groentepakket van deze week oogsten wij niet. Door het winterweer hangt de groente slap. Het kan niet worden geoogst. Ik heb alles ingekocht. 1) Aardappelen 2) Appels 3) Pastinaken en 4) Rode Kool Het is volop winter met temperaturen van -4 graden tot -8 graden. Zoals je je voor kunt stellen is er de afgelopen week door de winter niet zo..
Bietjes in bladerdeeg BENODIGDHEDEN: voor 8 pers. 1 middel tot klein bietje per persoon 200 gram sjalotten 2 tenen knoflook 2 el olijfolie 2 el balsamico azijn 1 plak bladerdeeg (of hartige) per bietje 200 gram zuivelspread bv bieslook 1 losgeklopt ei Bakpapier Aluminium folie om de bietjes te verpakken BEREIDING: Verwarm de oven voor..