Nieuwsbrief Augustus
Nieuws van het erf – van oogst tot beleving
De zomer bracht ons drukte, mooie oogsten en bijzondere momenten. In deze nieuwsbrief nemen we je mee langs alles wat er gebeurde op het erf, de prijs die we mochten ontvangen en de activiteiten waarmee we vooruitkijken.
Moe maar voldaan
Wat een intense maanden hebben we achter de rug. Het festival, de opening van de nieuwe winkel en het terras, alle bedrijvigheid op het erf – het was magisch én pittig tegelijk. We zijn dankbaar voor alle hulp en voor de vele mensen die met ons meebewegen richting een landbouw en samenleving waar we in geloven.
Op het erf staat de tijd nooit stil. Elk weekend zijn terras en winkel geopend, waar je de oogst en de sfeer van Ruimzicht kunt proeven. Ondertussen is de graanoogst binnen. De rogge had door de extreem natte winter een wat mindere kwaliteit, maar de tarwe ziet er prachtig uit: volle korrels, niets tekort gehad. We zijn benieuwd naar de bakkwaliteit, onze bakkers in Deventer staan al te trappelen om ermee aan de slag te gaan.
Ook bij de dieren verloopt dit jaar bijzonder goed. Tweederde van de koeien heeft inmiddels gekalfd, alle koeien en kalveren zijn gezond (wat een verademing na de longworm en blauwtong van eerdere jaren). De schapen doen het goed, de kippen leggen volop en de varkens genieten tevreden in hun poeltje.
Wie het Hazenpad loopt, ziet hoe mooi de tuin erbij staat: dikke aardappels, frisse andijvie en sperzieboontjes die in de winkel te vinden zijn. Deze week staat het maaien van de derde snede gras op de planning. Het grootste deel van de wintervoorraad is dan binnen. Wat een geruststellende gedachte.
Zo zetten we alles wat we dit jaar ingezet hebben door, met nieuwe energie en veel dankbaarheid.
De Koelste Koeienweide
Te midden van alle drukte kwam er ook nog een verrassing. We mochten dit jaar de Koelste Koeienweide Cup van Wakker Dier in ontvangst nemen. Een prijs die ons in het zonnetje zet voor een onderdeel van ons werk: de bomen die we jaar na jaar in de weilanden planten.
Die bomen zorgen voor schaduw in warme zomers, geven de koeien iets extra’s om van te eten en brengen vogels, insecten en meer leven in het weiland. Voor ons zijn ze een vanzelfsprekend onderdeel van de kringloop op het erf, wat mooi om te merken dat dit ook buiten de boerderij wordt gezien en gewaardeerd.
De prijsuitreiking zelf was een vrolijke dag. We ontvingen een groep geïnteresseerde mensen, vertelden ons verhaal en namen hen mee langs de koeien en de weilanden. Er werd geluisterd, gelachen en geknuffeld met de koeien. Voor ons was het fijn om te ervaren dat de zorg die wij besteden aan een gezonde kudde en een rijke omgeving ook buiten Ruimzicht wordt opgemerkt. Op Instagram en Facebook kun je de beelden van die dag terugzien en een beetje meebeleven hoe feestelijk het was.
Kom beleven op het erf
En dan vooruitkijken. Want wat is er mooier dan onze manier van werken delen met anderen. Dit jaar hebben we een uitgebreid programma met activiteiten waarin je zelf kunt proeven, leren en ontdekken. We nodigen je graag uit om mee te doen en neem vooral familie en vrienden mee. Samen is het gezelliger én je helpt ons om ons systeem levend te houden en onze visie verder te verspreiden.
Een van de hoogtepunten is de Pizza-beleving, dit jaar in een nieuw jasje. In de nieuwe opzet starten we met een rondleiding over het erf. Je komt langs de kaasmakerij en de kelder, je maakt kennis met de koeien in de stal en in de wei, je ziet hoe de tuinderij erbij staat en natuurlijk bezoek je ook Lieve het varken. Overal vertellen we meer over wat we doen en waarom. Als de rondgang is afgelopen gaan we samen pizza’s bakken.
Met ingrediënten van het erf en uit de tuin beleggen we de bodems en schuiven ze de houtoven in. Intussen is er alle ruimte om vragen te stellen die tijdens de rondleiding zijn opgekomen of gewoon gezellig mee te praten aan tafel. Ken je ons bedrijf al, dan kun je natuurlijk ook lekker op het terras plaatsnemen tijdens de rondleiding en genieten van het uitzicht.
Daarnaast is er iets heel nieuws: de Kook- en BBQ Workshop Smaak van het Erf. Een culinaire ontdekkingsreis onder leiding van chef-kok Tim Kasperaitis van Studio Smaeck. Van 14.00 tot 20.00 uur ga je samen met hem aan de slag met ingrediënten van onze boerderij en tuinderij. Onze kazen en zuivel spelen een belangrijke rol, net als de oogst van het land. Je leert koken op houtvuur, grillen op de plancha, roken en werken met verschillende BBQ-technieken.
In groepjes bereiden we een viergangendiner dat we ’s avonds samen aan lange tafels midden op het erf opeten. We starten de middag met een welkomsdrankje en iets lekkers en nemen je daarna mee voor een rondleiding over de boerderij en door de tuinderij. Vervolgens wordt het vuur opgestookt en begint het koken. Tim vertelt onderweg alles over smaken, combinaties en technieken. Je leert nieuwe kookvaardigheden en ontdekt hoe natuur, ambacht en smaak elkaar versterken.
Aan het einde van de dag geniet je samen van een diner dat je zelf hebt helpen maken, met uitzicht op de koeien en onder de open lucht.
Zo groeit ons erf steeds verder uit tot een plek waar leren, genieten en samen beleven hand in hand gaan. Kijk in de agenda welke activiteit jou aanspreekt en schrijf je in. We zien je graag bij ons op het erf!
