Groentes
Net als op de rest van het bedrijf is ook op de tuinderij aandacht voor mens, plant, bodem en dier. Heel concreet betekent dit dat we zuinig zijn op de bodem en deze voeden met de fantastische vaste mest van onze heuvelstal. Alle plantjes worden in de tunnelkas opgekweekt en daarna uitgeplant in de tuin. Veel groente, bloemen en kruiden worden door elkaar geteeld en zo proberen we een levendig en gebalanceerd systeem te creëren. Ongewenste indringers (denk aan de bladluis) krijgen minder kans, omdat de ‘rovers’ zoals het lieveheersbeestje in grote aantallen aanwezig zijn. Wie goed kijkt ziet niet alleen de groentes, maar ziet een mooi samenspel van talloze insecten, bodembeestjes, planten en vogels.
Uiteindelijk levert dit super gezonde groentes op bomvol smaak en vitamientjes! Malse sla uit de vollegrond, verse peulen, bonen en pompoenen, en de lekkerste tomaten en komkommers uit de tunnelkas. En als al dit lekkers klaar is voor de oogst komt het vers in de boerderijwinkel of in de marktkraam te liggen.