Kook & BBQ Workshop – 'Smaak van het Erf'
Wil je ontdekken hoe je met de oogst van het land een smaakvol en creatief diner bereidt? Of wil je gewoon een keer meemaken hoe het is om samen met een chef-kok een volledig menu te maken, rechtstreeks van erf naar bord? Doe dan mee met onze Kook & BBQ Workshop!
Van 14.00 tot 20.00 uur ga je samen met chef-kok Tim Kasperaitis (Studio Smaeck) aan de slag met verse ingrediënten van onze eigen boerderij en uit de biodynamische tuinderij. We maken veel gebruik van onze eigen zuivel en kazen uit de kaasmakerij. Je leert verschillende kook- en BBQ-technieken, werkt in groepen aan de bereiding van een viergangendiner en ontdekt hoe vuur, ambacht en natuur samenkomen op je bord. Tijdens het koken vertelt Tim alles over smaakcombinaties, bereidingswijzen en het gebruik van seizoensproducten.
We starten om 14:00 met een welkom en iets lekkers te drinken van eigen erf. Daarna neemt Jara of Gerjo je mee voor een rondleiding over de boerderij en door de tuinderij. Vervolgens gaan we aan de slag: koken op houtvuur, grillen op de plancha, roken en indirect grillen. Aan het eind van de middag genieten we samen van het diner dat we hebben bereid, aan lange tafels midden op het erf.
Kortom: een culinaire beleving waarin je leert, proeft en geniet van het beste van ons erf.
Prijs is inclusief drankjes.
Voorwaarden deelname workshop:
- Minimale leeftijd: 16 jaar
- Duur: 14.00 – 20.00 uur
- Annuleren kan tot 2 weken voor de datum van de workshop
- Kun je niet komen? Je mag altijd iemand anders in jouw plaats laten deelnemen
